Notre histoire
L’Artisanat est un maître mot pour Vincent. En effet fils d’artisan boucher, c’est à l’âge de ses 15 ans que Vincent a commencé la pâtisserie. Il débute son apprentissage à Amiens au Petit Poucet pour y apprendre les bases du métier. En parallèle, il fait des saisons en Corse chez Pierre Geronimi artisan glacier.
En 2007, Vincent visionne un reportage TV. C’est alors que sa carrière s’accélère en y découvrant Frédéric Cassel, président de l’association Relais Dessert qui regroupe les 100 meilleurs pâtissiers du monde.
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